德国精选葡萄酒

2015年份Heerkretz酒园黑皮诺Spätburgunder久藏干型红葡萄酒 — 有机 —

¥ 161.14
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产品描述

Seyberth酒庄出产的德国黑皮诺红葡萄酒带有覆盆子、香草和木头香气,有草莓、香草、木头香味,也有明显的草本植物的清香。口感如奶油般滑顺,余韵长存。Spätburgunder其实就是黑皮诺Pinot Noir在德国的别称,在近十年因德国南部产葡萄区气候变暖,不需到晚摘季节就已达到晚摘酒的含糖量,所以逐渐受到酿酒师的青睐。

最佳侍酒温度:14-16摄氏度。
食物搭配建议:牛肉料理、烟熏火腿或硬质奶酪
参数:酒精12.5%,残糖0.8g/L,酸度5.7g/L (干型红葡萄酒)


温馨提示

Unfiltriert 未澄清的葡萄酒:
葡萄酒在橡木桶或不锈钢桶里熟成后,为避免影响口感,酿酒师可在装瓶前将酒里残留的沉淀物从酒中移除,使葡萄酒体澄清无杂质。沉淀物本身多是色素、多醣、蛋白质、单宁和酵母,对身体并无害。然而,部分品酒师及酿酒师认为,澄清过程对酒的影响和除去沉淀物,反而失去酒中的特殊风味与口感,所以在装瓶前保留酒中的沉淀物。年份久的老酒大多也都有沉淀物,这也是大部分酒瓶底部有凹槽可容纳沉淀物的原因。

保留葡萄酒独特性的沉淀物虽然对身体无害,但在某程度上仍会影响口感。建议可在饮用前数天直立酒瓶,使瓶口朝上,使沉淀物累计在瓶底。也可将红酒倒入醒酒瓶除去大部分的沉淀物。

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